Macedonio Selección 2008, el petit verdot de Finca del Regajo
La variedad francesa de uva petit verdot eleva el aroma, color, taninos y acidez de los tintos cabernet sauvignon. En Francia exige para su maduración años calurosos que no siempre se dan, pero en España, en concreto en Castilla, su maduración es óptima.
Aquí, elaboramos vinos cien por cien petit verdot excelentes como Dominio de Valdepusa o Enrique Mendoza de Alicante, a los que ahora podemos añadir el Macedonio Selección 2008 de la bodega Finca del Regajo en Fuenteálamo (Albacete).
Finca del Regajo es una bodega de tradición vitivinícola ancestral que elabora su vino de cepas cultivadas en espaldera, “en concreto las mejores 40 filas de la parcela Jaraba”.
La producción del tinto Macedonio Selección 2008 tiene un buqué denso y complejo –confitura de frutos negros, ciruela pasa- junto con cedro, hongos, torrefactos y hoja de tabaco. Su rigurosa selección de uvas produce un vino con un nivel óptimo de acidez aunque con una alta graduación alcohólica. “En boca el vino es goloso con tonos amargos, los taninos maduros e integrados, mientras que la potencia se ve encubierta por la frescura y suavidad del tacto.”
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