VIII International Terroir Congress. Soave (Verona, Italia)
24 Junio 2010
La semana pasada el equipo de TresGe Wine Consulting asistió al ‘VIII International Terroir Congress’ celebrado en la región vitícola de Soave (Verona, Italia) para presentar los resultados de los ensayos en I+D+i llevados a cabo durante el pasado 2009.
Durante el congreso además de los seminarios y exposiciones, se visitaron algunas de las zonas vitícolas más importantes del norte de Italia:
- Viñedos ancestrales de las islas de Venecia, donde los últimos romanos se asentaron tras la invasión de los barbaros implantando el cultivo de la vid.
- Valpolicella DOC donde se elaboran los curiosos Amarone, vinos tintos a partir de uvas pasificadas de las variedades locales Corvina, Rondinella y Molinara.
- Prosecco DOC zona de elaboración de los famosos vinos espumosos italianos, por el método Charmat con la variedad del mismo nombre.
- Soave DOC región elaboradora de vinos blancos a partir de la variedad autóctona Garganega, con sus terruños volcánico y calcáreo que aportan diferentes características a sus vinos.
En próximas publicaciones hablaremos de los aspectos más técnicos del congreso, entrando en detalle de los interesantes estudios presentados.
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