“Clos Cor Vi” nace de la ilusión de un visionario, Luis Corbí, una persona inquieta por conocer y descubrir nuevas facetas en un mundo lleno de tópicos con un gran bagaje e historia que forma parte de nuestra tradición, cultura y forma de vida como es la vitivinicultura o más bien el vino.
La finca “La Bodega” situada en el término municipal de Moixent (Valencia) es un enclave en el que se había cultivado el viñedo durante muchos años, y que en el año 2008 se apuesta por el cultivo de variedades únicamente blancas.
Con una elaboración artesanal de las uvas de Riesling y Viognier por separado, hemos hecho un coupage para obtener un vino que alcance el equilibrio así como por otra parte, que mantengan la tipicidad que estas uvas obtienen en nuestra finca. Así pues, tras 5 meses en contacto con sus lías, hemos obtenido 3 vinos, 100% Viognier, 100% Riesling, y un 70% Riesling 30% Viognier. Tras una ligera filtración y sin ningún otro tratamiento realizado a los vinos, hemos obtenido unos vinos naturales.
La finalidad de elaborar vinos monovarietales reside, como hemos mencionado anteriormente, en poder apreciar las características intrínsecas que tienen estas uvas en nuestra finca. Tras diversos ensayos de coupage o mezcla entre vinos, hemos querido alcanzar el equilibrio entre la frutosidad y cuerpo del Viognier junto con la frescura y acidez del Riesling.
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